Wer am Veganuary mitmacht, ernährt sich einen Monat lang rein pflanzlich. Das Projekt ist beliebter denn je. Mit gezielten Aktionen und der Lancierung neuer Produkte springen nun auch die Grossverteiler auf den Zug auf. Aus Sicht der Ernährungswissenschaft ist der Veganismus allerdings nicht der Weisheit letzter Schluss.