Olten

Der Name «Los Jalapenos» verpflichtet – doch es gibt auch milde Varianten

Von links Nixon Estiven Cardenas Mora, Balatharankan und Sahithyia Balagangatharan sowie Juan Carlos Camuendo.

Von links Nixon Estiven Cardenas Mora, Balatharankan und Sahithyia Balagangatharan sowie Juan Carlos Camuendo.

Das Restaurant Los Jalapenos versprüht in Olten mexikanischen Pfiff aus der Küche und Gastfreundlichkeit aus Sri Lanka.

Das Haus ist so etwas wie ein Unikum. Und wohl auch eine Premiere für die Stadt Olten; erstmals nämlich hält ein mexikanisches Restaurant seine Tore geöffnet. Seit gut drei Wochen wird das Restaurant Los Jalapenos am Hausmattrain mit Lob überschüttet. Familie Würgler schreibt in ihrer Google-Rezension: «Feines mexikanisches Essen in wirklich liebevollem Ambiente mit freundlichem Personal.» Und um eine weitere Stimme zu zitieren, die ihr Statement mit drei Ausrufezeichen garniert: «Freundlich, schnell und lecker. Richtig mexikanisches Feeling. Empfehlenswert!!!»

«Mein Mann wollte schon seit einiger Zeit ein Restaurant eröffnen», erklärt Gastgeberin Sahithiya Balagangatharan. Vor rund zwei Monaten hat sich das Paar, beide ursprünglich aus Sri Lanka, entschlossen, ein mexikanisches Restaurant zu führen. Koch Juan Carlos Camuendo kennen die Gastgeber schon seit Jahren, die Küchenhilfe Nixon Cardenas auch. Der Koch mit mexikanischen Wurzeln war mit ein Grund, warum die Balagangatharans «Los Jalapenos» eröffneten. «Und weil die mexikanische Küche nicht so verbreitet ist», so die Gastgeberin.

Helfende Hände überall

Freunde und Verwandte halfen, das Restaurant hübsch herzurichten. Die klassisch farbigen Stuhle mit geflochtener Sitzfläche, die kunstvoll bemalten Wände: Mexiko pur. Zumindest lässt Lateinamerika grüssen. «Wir haben sehr gut begonnen hier», sagt die Chefin. Neueinsteigern in die mexikanische Küche empfiehlt sie jeweils Fajitas, die Tortilla zum Selberrollen mit frei wählbaren Ingredienzien. «Das ist am einfachsten», sagt sie heiter. Zudem offeriert «Los Jalapenos» stets eine milde und pikante Variation. Der Name verpflichtet: Jalapenos sind scharfe Paprikas.

Die vielen positiven Rückmeldungen zu Küche und Freundlichkeit in der Gaststube mit 65 Sitzplätzen machen das Gestgeberpaar aus Oftringen glücklich. Aber: Das sei doch eine Selbstverständlichkeit, genauso wie die Aussenterrasse im Sommer mit 35 Plätzen.

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